มะเขือไข่เต่า (White egg plant)

     มะเขือไข่เต่า  (White egg plant)  มีลักษณะ รูปกลมรี สีขาว ผิวเรียบเป็นมัน ขั้วผลมีกลีบเลี้ยงสีเขียวติดอยู่ปลายแยกเป็น 5 แฉก ภายในมีเมล็ดเรียวอัดแน่น จํานวน 2-3 พู มะเขือไข่เต่ามีรสหวาน กรอบ นิยมทานเป็นผักจิ้มน้ำพริก บริโภคเป็นผักสด หรือดองร่วมกับผักเสี้ยนหรือกุ่ม เหมาะเป็นผักจิ้มน้ำพริก บริโภคเป็นผักสด 

ชื่ออื่นๆ      มะเขือขื่น , มะเขือหยดน้ำ , มะเขือขันคำ , มะเขือ , คางกบ , มะเขือดำ , มะเขือแจ้ , มะเขือจาน , มะเขือแจ้ดิน (เหนือ) , เขือพา , เขือหิน (ใต้) , มั่งคอเก(กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน) , มะเขือหืน (ภาคอีสาน)

ชื่อวิทยาศาสตร์   Solanum xanthocarpum Schrad. & Wendl.

ชื่อสามัญ    Yellow berried nightshade

วงศ์        Solanaceae

ลักษณะทางพฤษศาสตร์   มีทรงพุ่มขนาดเล็กโดยมีความสูงเมื่อออกดอกแรกประมาณ 20 เซนติเมตร ความกว้างของทรงพุ่มประมาณ 25 – 30 เซนติเมตร อายุการออกดอกประมาณ 30 วัน หลังย้ายปลูก ลักษณะดอกสีขาว หรือ ม่วง เป็นช่อที่ซอกใบ สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกเมื่ออายุประมาณ  40 – 45 วัน หลังย้ายปลูก ผลมีลักษณะกลมคล้ายหยดน้ำ หรือ รูปไข่ ทั้งผล ขนาดเล็กพอคำ สามารถทยอยเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เป็นระยะเวลานานนอกจากนั้นยังเหมาะสำหรับการปลูกเป็นพืชสวนครัว หรือ ไม้ประกอบได้ด้วย เนื่องจากมีทรงพุ่ม เวลาออกดอก มีผลๆห้อยลง เวลามีผลดกจึงดูงดงามมาก

ต้น   มะเขือ มีลักษณะเป็นไม้พุ่มสูง 2-4 ฟุต มีอายุอยู่ได้หลายฤดูกาล มีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศอินเดีย

ใบ   มีขนาดใหญ่ เรียงตัวแบบสลับ มีขนอ่อนๆ

ดอก  มี 4-5 แฉก สีม่วง หรือ สีขาว เป็นดอกเดี่ยว

ผล   มีรูปร่างกลมเหมือนหยดน้ำ หรือ รูปไข่ ผิวเรียบ เป็นมัน อาจมีสีขาว , เขียว , เหลือง , ม่วง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ผลเมื่อแก่ มีสีเหลือง เนื้อในผลสีขาวอมเขียวอ่อนๆ รสขื่นปนหวานหน่อยๆ

สรรพคุณทางยา    มะเขือ เป็นสมุนไพร ที่การแพทย์อายุรเวทของอินเดียใช้ รากมะเขือเปราะ รักษาอาการไอ หอบหืด อาการหลอดลมอักเสบ ขับปัสสาวะ และขับลม ลดการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบ ต้านมะเร็ง บำรุงหัวใจ ลดความดันเลือด บรรเทาอาการของโรคเบาหวาน เนื่องจากมะเขือ มีสรรพคุณคล้ายกับอินซูลิน ลดปริมาณน้ำตาลในเลือด คนเป็นเบาหวานที่มีมะเขือเปราะเป็นผักคู่ใจเลยอาการดีวันดีคืน ช่วยขับพยาธิ ลดการอักเสบ ช่วยให้ระบบย่อย และ ระบบขับถ่ายทำงานดี มีประโยชน์ต่อตับอ่อน ทำให้ตับแข็งแรงทำงานได้มีประสิทธิภาพ มะเขือ ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอล ในเลือดฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และ ขับปัสสาวะ

ผล   ใช้ขับพยาธิ ลดไข้ ลดอักเสบ ช่วยการขับถ่าย ช่วยย่อยอาหาร และ กระตุ้นทางเพศ ประเทศอินเดีย ใช้สารสกัดน้ำของผลมะเขือเปราะลดปริมาณน้ำตาลในเลือด พบว่าได้ผลลดน้ำตาลในเลือดดีเท่ากับการใช้ยากลิเบนคลาไมด์ (glibenclamide) ประชากรในแคว้นโอริสสา ของประเทศอินเดียใช้น้ำต้มผลมะเขือ รักษาโรคเบาหวาน ... งานวิจัยนานาชาติระหว่างปี พ.ศ.2510-2538 พบว่าผลมะเขือ มีฤทธิ์ลดการบีบตัวกล้ามเนื้อเรียบ ต้านมะเร็ง บำรุงหัวใจ และ ลดความดันเลือด ... ผลมะเขือ มีไกลโคอัลคาลอยด์โซลามาร์จีน โซลาโซนีน และอัลคาลอยด์โซลาโซดีนที่ปราศจากโมเลกุลน้ำตาล การทดสอบฤทธิ์ต้านเซลล์ มะเร็งของสารเหล่านี้พบว่า ทุกตัวมีฤทธิ์ต้านการเจริญของเซลล์มะเร็งตับ และ ลำไส้ใหญ่ ... ผลมะเขือ ตากแห้งบดเป็นผงผสมน้ำผึ้งใช้ปรุงยาแก้ไอ  ได้

ราก  ต้น และ ผลแก่ มีสารอัลคาลอยด์ เป็นสารที่มีประโยชน์ ในปริมาณสูงกว่าส่วนอื่นของมะเขือ สารโซลาโซดีน ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สเตียรอยด์คอร์ติโซน และ ฮอร์โมนเพศได้

การเตรียมดิน

1.  ให้เตรียมดินละเอียดพร้อมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในอัตรา 2:1 และ ใส่ดินผสมดังกล่าวลงในถาดพลาสติกเพาะกล้า

2.  ใช้เศษไม้เล็กๆ (ขนาดเท่าไม้จิ้มผลไม้) กดลงไปในดินที่บรรจุอยู่ในถาดพลาสติกเพาะกล้า ขนาดความลึก 0.5 ซม.

3. นำเมล็ดมะเขือหยอดลงในหลุมปลูก หลุมละ 1-2 เมล็ด

4. กลบดินผิวหน้าเมล็ดไปจากถาดพลาสติกเพาะกล้าโดยใช้ปูนขาวโรยเป็นเส้นล้อมถาดเพาะไว้

5. หลัง เพาะนาน 7-10 วัน มะเขือเปราะเริ่มงอก หมั่นรดน้ำต้นกล้ามะเขือเปราะทุกวันๆ ละ 1-2 ครั้ง ในช่วงเข้าและเย็นจนกระทั่งต้นกล้ามะเขือเปราะมีอายุ 25-30 วัน จึงย้ายกล้ามะเขือเปราะลงปลูกในกระถางหรือในแปลงปลูก

การเตรียมในแปลงหรือในกระถาง

1.  ถ้า ปลูกในแปลงควรเตรียมดินปลูก โดยใช้จอบขุดย่อยดินหน้าดินลึก 15-20 ซม. และย่อยดินให้ละเอียด ใส่ปุ๋ยคอกหรือใส่ปุ๋ยหมัก หว่าน และ คลุกเคล้าให้เข้ากับดินในแปลง

2.  ในกรณีปลูกในกระถาง ให้ผสมดินปลูกในกระถาง โดยใช้ดินร่วนละเอียดผสมกับปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยหมัก ในอัตรา 2:1 แล้วจึงขุดหลุมปลูกต้นกล้า วางไว้ในที่ร่มสัก 7-10 วันพอต้นแข็งแรงดี นำออกแดดได้

      *** ควรย้ายกระถางในเวลาเย็น เพื่อป้องกันต้นกล้าน๊อคแดด ***